自釀葡萄酒里加點白酒可以嗎?

不可以，葡萄酒中的酒精不是人工添加的，而是葡萄中的糖分經過發(fā)酵而產生的。不過，因為自制葡萄酒多使用的是鮮食葡萄，糖分含量較低，因此在釀造前需要添加一些白糖再進行發(fā)酵釀造，以確保自釀的葡萄酒含有適當?shù)木凭取?自釀葡萄酒的方法如下： 材料：新鮮的葡萄，白糖，容器。 第一步，購買新鮮的葡萄，可以把爛了的葡萄挑出來。 第二步，把葡萄摘下來后清洗一遍，然后在淡鹽水中泡半小時，再用清水沖洗。 第三步，沖洗后的葡萄要放在通風的地方晾干。 第四步，把晾干的葡萄捏碎后放入容器內，按照6斤葡萄1斤白糖的比例來放入白糖，之后攪拌均勻就可以封蓋了。 第五步，在夏季發(fā)酵一周就可以了，秋季溫度低的話要半個月的時間發(fā)酵。 第六步，發(fā)酵完后，用濾網過濾出來葡萄酒，裝進酒瓶中，如果第一遍過濾不干凈就再過濾一次。

自制的葡萄酒里面可不可以放玫瑰花?

玫瑰花對葡萄酒的香氣口感有負面影響,并不能增加葡萄酒的花香,因為葡萄酒的香氣物質都是有機化合物,在釀造浸漬過程中這些化合物都在發(fā)生化學變化,一旦里面加入玫瑰,玫瑰花的香氣會與葡萄酒里的各類香氣混合變化,可能最后產物不會顯示玫瑰的香氣,而是別的香氣。 玫瑰花瓣大都是纖維素放在酒里會發(fā)苦,所以釀造葡萄酒里不能摻玫瑰花。

可以放，因為發(fā)酵就是將葡萄中糖分轉化為酒精的過程。但是不建議放，除非之前放的太少，或者容器限制，如果有條件盡量再單獨發(fā)酵。因為之前發(fā)酵的葡萄皮渣浸漬時間會過長，影響酒的品質。

櫻桃酒能與葡萄一起制酒嗎能與葡萄一起制酒嘛?

可以啊。 用成熟的櫻桃和葡萄可以釀制櫻葡酒，它具有櫻桃的香味以及葡萄的清柔醇厚的酯香味。色澤鮮艷，呈玫瑰紅色或淡紅色，酒度多是9~12度。如果喜歡喝酒度較高的櫻葡酒，可以在發(fā)酵進再加入一些白糖，酒度就能提高到16度。根據(jù)經驗，每升果汁中加入17克白糖經發(fā)酵后可產生純酒精1度，例如釀制含酒精4度的酒，每升櫻桃汁應加糖17×4＝68克。

自釀葡萄酒可以加白酒嗎?

加少量白酒即可：自釀葡萄酒已經含有酒精，適量加少量白酒即可，加太多會影響葡萄酒的味道，甚至對身體造成傷害。 2. 葡萄酒是健康營養(yǎng)的飲品：葡萄酒以新鮮葡萄為原料，經自然發(fā)酵或人工添加酵母分解糖，保留葡萄原有營養(yǎng)成分而制成，喝葡萄酒可以吸收葡萄中的所有營養(yǎng)成分。